Die Backmulde - das ist „Brotkultur“ pur

Naturgeschmack aus dem Mühlviertel.

Die Backmulde – das ist Handwerk, Qualität, Regionalität und Individualität!

Dahinter steht der innovative Bäckermeister Franz Berger, seine Frau Margarete und viele fleißige Bäcker und Bäckerinnen, die Tag für Tag eine ganz feine Auswahl an Brot, Gebäck und Mehlspeisen, nach eigener Rezeptur, in Handarbeit und mit natürlichen Zutaten höchster Qualtiät für Sie backen. Mit seinen neuen, innovativen Produkten, die ein ganz besonderes Geschmackserlebnis bringen, begeistert Franz Berger seine Kunden in Hofkirchen, aber auch die Top-Gastronomie!

Regionalität wird in der Backmulde laut Franz Berger großgeschrieben: „Wir setzen auf absolute Frische, kurze Wege, Flexibilität, Rohstoffe aus der Region und Kommunikation mit unseren Kunden!"

Uhr

Backmulde GEÖFFNET: Montag - Freitag: 6.00 - 12.00 Uhr, 16.00 - 18.00 Uhr; Samstag: 6.00 - 12.00 Uhr


Ofenfrische Semmeln: 16.30 - 18.00 Uhr - wir backen nachmittags gleich noch einmal!

NEUES aus der Backmulde

aktuell . saisonal . innovativ

„Naturgeschmack“ aus der Hoamat!

echt, ehrlich und charaktervoll - wie das Mühlviertel!

„Ein gutes Brot - frisch gebacken, mit würzigem Geschmack und mit einer reschen Kruste, das hat schon was!“
Das dachte sich auch der Bäckermeister Franz Berger und entwickelte 2010 eine ganz neue Backtechnik und Philosophie.

Unser Brot ist „handgemacht“ mit ganz eigener Technik, das bedeutet zwar mehr Wartezeit beim Natursauerteig (bis zu 3 Tage muss er rasten), mehr Knetzeit für unsere Bäcker/innen und mehr Backzeit bei milderer Hitze im Ofen, aber die echte Handarbeit lohnt sich! Das Brot bleibt länger frisch, die Aromastoffe können sich so richtig entfalten und es schmeckt - einfach köstlich! Das ist Mühlviertler Naturgeschmack in höchster Qualität so wie wir ihn uns vorstellen!

Video Olivenciabatta

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Video Wurzelbrot

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Video „Burger Bun“

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Videos made by www.7hauben.com

„Backtechnik“ - nach unserem Geschmack!

Idividualität - mit neuen, innovativen Produkten

Im Mittelpunkt der von Franz Berger entwickelten Backtechnik stehen neue, innovative Produkte, die ein ganz besonderes Geschmackserlebnis bringen. Zu den Backwaren zählen u. a. Brote mit Natursauerteig, Vollkornbrote mit Quellstück, 100% Dinkelbrote und das Nachtbrot – ein Brot, das mit 300% mehr Eiweiß und 96% weniger Kohlenhydraten beim Abnehmen hilft.

Das Back-Credo ist so einfach wie sympathisch:
„Ehrlichkeit in unseren Produkten und Transparenz mit unseren Kunden, unseren Mitarbeitern und unseren Lieferanten“

Backmulde international

Certification EXPORT



Attestation

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Apostille Austria

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Health_Certificate_
GZ2868_291007

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Health_Certificate_
GZ2869_291007

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Health_Certificate_
GZ2870_291007

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Health_Certificate_
GZ2871_291007

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Alpine Bread

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Brioche

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Kaiser rolls

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Spelt whole
meal mix

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Productdescription

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Backmulde

Öffnungszeiten Backmulde:

Montag - Freitag: 6.00 - 12.00 Uhr, 16.00 - 18.00 Uhr; Samstag: 6.00 - 12.00 Uhr